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蒜绿了能吃吗？
蒜绿了能吃。腊八蒜就是绿了才好吃。
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。2019年9月，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，这些活性肽具有抑菌性。
当然能吃，这是腊八蒜。普通的大蒜都是白色的，吃起来很辣，如果是用醋长时间浸泡后，蒜的颜色就会变成绿色，这个正常食用是没有问题的，北方家庭到了冬天都特别喜欢吃腊八蒜，翠绿色好看而且味道好，不会太辣有酸酸的味道，特别是吃饺子吃涮肉的时候吃点，解腻效果好
大蒜发绿能吃，大蒜不仅可作调味料，而且可入药，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。
一、蒜变绿了还能吃吗
蒜变绿了还能吃。蒜变绿主要是因为在整个制作过程中，大蒜因为没有见光，产生了大蒜绿色素，这并不等同于叶绿素。对于大蒜来说也是正常现象，食用后对人体并没有伤害。
二、蒜为什么会变绿
因为大蒜被氧化了。日常我们做大蒜水的时候，有的人习惯把大蒜拍碎或切成碎末来食用，这样会导致大蒜中的大蒜素与空气大量接触，出现氧化反应，变成绿色，通常这种绿色是青绿色，不是深绿色，这和常见的土豆、香蕉、苹果氧化之后变色是一个道理。 备注：大蒜如果是发芽有小绿苗也是可以吃的，这就是我们平时吃的蒜苗。
蒜绿了能吃呀，我们腌制的蒜变绿后才好吃，有的人经常会腌制蒜，刚腌的蒜不能马上吃，需要腌制几天看蒜颜色变绿才好吃，我们买的蒜如果保存不好就会发芽变软，这样的蒜就不要吃了，蒜放冰箱里可以多保存几天，自己用水生的蒜苗也很好吃。
蒜绿了能吃。
大蒜变绿不会对健康造成影响。大蒜变绿是由于大蒜表皮受到氧化后变成绿色，通常不会影响大蒜体内的营养价值，而且经过氧化后的大蒜具有很强的清除自由基的作用，可以有效延缓机体衰老，还能美白皮肤，增强人体的免疫力。经常食用大蒜还能降低血压和血脂的作用。
为什么叫做腊八蒜？
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
2019年9月，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽。
中文名 腊八蒜
主要原料蒜， 醋
是否含防腐剂 否
主要营养成分 钾，钠
主要食用功效 解腻祛腥、助消化
副作用 吃多了会产生抗物酶，让人精神疲惫
如何评价厦门匡博士网络科技有限公司？
厦门匡博士网络科技有限公司于2017年06月12日成立。法定代表人陈海霞,公司经营范围包括：其他未列明信息技术服务业（不含需经许可审批的项目）；信息系统集成服务；其他电子产品零售；互联网销售；其他未列明科技推广和应用服务业；服装批发；鞋帽批发；纺织品、针织品及原料批发；化妆品及卫生用品批发；厨房、卫生间用具及日用杂货批发；灯具、装饰物品批发；家用电器批发；五金产品批发；电气设备批发；计算机、软件及辅助设备批发；汽车零配件批发；金属及金属矿批发（不含危险化学品和监控化学品）；建材批发；首饰、工艺品及收藏品批发(不含文物、象牙及其制品)；服装零售；鞋帽零售；纺织品及针织品零售；化妆品及卫生用品零售；钟表、眼镜零售；箱、包零售；其他日用品零售；工艺美术品及收藏品零售（不含文物、象牙及其制品）；汽车零配件零售；日用家电设备零售；五金零售；陶瓷、石材装饰材料零售；其他室内装饰材料零售；厨房用具及日用杂品零售等。
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